La duración del día se alarga pero las temperaturas siguen siendo muy frías y en las zonas de interior, las heladas son frecuentes.

La faena más habitual de esta época es preparar el huerto de cara a las siembras primaverales, añadir compost y mezclar el sustrato. 

En zonas de clima templado se pueden hacer algunas siembras como ajo, cebolla, espinaca, nabo, rábano, rúcola, zanahoria o patata. En climas fríos podemos sembrar habas o guisantes. 

Se puede hacer plantel protegido de apio, lechuga, escarola o remolacha. Solo en climas cálidos podemos empezar con el plantel de hortalizas de verano como el tomate, la berengena, el pimiento, el pepino o la albahaca. 

Podemos trasplantar algunas hortalizas resistentes al frío como la cebolla, la col, la acelga, la lechuga o la escarola.